Ingredientes:
- ½ Kg. de filete de merluza sin piel3 barritas de palito de cangrejo
- 200 gr. de gambitas peladas
- ¼ Kg. de mejillones con una cáscara
- 1 pote de surtido de setas
- 1 huevo
- un poco de pimiento rojo escalibado
- 1 cebolla mediana – 1 tomate
- ajo – perejil – sal
- pan rallado – harina
- vino blanco
Preparación
- Si el pescado es congelado descongelarlo.
- Todo en crudo desmenuzar o triturar (merluza, palitos y gambitas), añadirle el ajo cortado y el perejil, la sal el huevo y un puñadito de pan rallado, mezclar todo bien, formar las albóndigas, pasarlas por harina y freír un poco.
- En una cazuela con un poco de aceite hacer un sofrito de cebolla y tomate una vez hecho el sofrito añadirle las albóndigas y un poco de agua y un chorro de vino blanco, que haga un poco de chup…chup y añadirle las setas y los mejillones y que se acabe de hacer
BUEN PROVECHO