Ingredients:

• Una botifarra negra
• Un tall de cansalada viada
• Cigrons i mongetes cuits
• Un ull de col de paperina
• Una patata o dues
• Arròs i fideus del nº 6 i sal

Preparació:

• Es neteja la col i les patates es tallen com per truita.
• En una olla amb l’aigua bullent es posa la cansalada, la botifarra negra, la col i les patates i es deixa bullir fins que quedi el brou blanc i les patates quasi desfetes, aleshores tirem les mongetes i els cigrons cuits i seguidament l´arròs i els fideus, remenant sovint perquè no s’enganxin, tastem la sal.
• Quan l’arròs sigui cuit, ja es pot servir.

Mª Teresa Suñé