Muguet

A França el “muguet”, muguete o lliri de les valls, serveix per a desitjar felicitat a qui se li ofereix, l’1 de Maig. Els carrers s’omplen de gent amb el seu ram de muguete a les mans.

Pel que sembla el costum de regalar aquests olorosos lliris campestres data del segle XVI, quan Carles IX va instaurar la tradició de regalar un ram d’aquesta flor que des d’antic ha simbolitzat un “port bonheur”, un amulet de la felicidat.

Romans, cèltes, i en general europeus recordaven les celebracions de Flora deessa de les flors i l’apogeu de la Primavera.

Se’l coneix també com a ‘gespa del Parnàs’ perquè com conte la llegenda Apol·lo, déu de la muntanya Parnàs, va crear aquesta catifa verda perquè les muses que l’envoltaven no es fessin mal als peus que eren summament delicats!

Diumenge de Rams 2020

Avui fa 20 dies justos que no surto de casa i surto al balcó, és un dia senyalat que porta molts records.
Records d’infantesa amb la meva mare que tenia preparat dues maneres de vestir per si feia fred o calor, abans s’estrenava roba, era una costum. Després jo fent de mare i també amb els nens ben vestits i amb els palmons que els picaven ben fort a terra per aconseguir la base ben esfilagarsada i jugaven a competir qui feia l’escombra més gran. Més tard amb el ram de llorer i les palmetes petites.
El dia d’avui nostàlgic, surto al balcó i hi ha silenci i pot moviment i escenes poques bones i no tan bones: els lledoners i els plataners d’un color verd primavera, el cel radiant i amb un blau lluminós que intento pintar-lo en els meus esbossos i no puc i l’església del Tibidabo a dalt de la muntanya que ens fa companyia. El silenci expectant com si jo estés tota sola, al mirar cap al carrer solament veig una noia passejant un gosset, un home tirant escombraries al contenidor i un senyor gran que creuava el carrer i una bicicleta amb la motxilla del Glovo suposo repartint menjar, tot aquest moviment amb una bona estona. Continua llegint

Crema de sant Josep o catalana

Ingredients
• 500 ml de llet de vaca sencera
• 1 canonet de canyella
• la pela de ½ llimona (només la part groguenca)
• 4 rovells d’ou
• 80 g de sucre
• 20 g de midó de blat de moro

Preparació

  • Poseu a bullir la llet amb el canonet de canyella i la pela de llimona. Quan arrenqui el bull, apagueu el foc i deixeu-ho infusionar uns minuts perquè els sabors de la canyella i la pela de llimona es barregin.
  • Mentrestant, barregeu en un bol els rovells, el sucre i el midó fins que quedi una pasta ben fina, sense grumolls.
  • Torneu a arrencar el bull a la llet i, quan bulli, afegiu-la a poc a poc a la barreja de rovells, sucre i midó, abaixant el foc al mínim i sense deixar-ho de remenar amb una espàtula de fusta. Deixeu-ho coure 30 segons.
  • Quan s’hagi espesseït, passeu-ho per un colador per evitar que hi quedi algun grumoll i també per treure el canonet de canyella i la pela de llimona.
  • Poseu-ho en cassoletes de terrissa i deixeu-ho refredar.
  • A l’hora de servir la crema, poseu-hi un grapat de sucre al damunt i cremeu-lo amb una pala de cremar.